edishとは、これまでほとんど用途がなかった食物の皮等の食品廃材を独自の技術で食器にアップサイクルしたものです。
プラスチックは一切使っていませんが、特殊な技術で耐水、耐油、耐熱性を待った万能の食器で、万博会場内の飲食の場でご使用いただきます。また、使用後は回収し、万博で発生する生ゴミとともに堆肥化し土壌改良剤として使い、それらを野菜や花として2回目のアップサイクルができることを目指します。

※本取組は、「Co-Design Challengeプログラム」でチャレンジを進めているプロジェクトです。

■取材記事を読む
「何度でも生まれ変わる循環型食器」 一人の社員のひらめきが開発につながる Vol.1
「何度でも生まれ変わる循環型食器」一人の社員のひらめきが開発につながる Vol.2

■Co-Design Challengeとは？
大阪・関西万博を契機に、様々な「これからの日本のくらし（まち）」 を改めて考え、多彩なプレイヤーとの共創により新たなモノを万博で実現するプロジェクトです。
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丸紅株式会社（代表）